Impasto pizza napoletana a Cuneo tra tradizione e lunga lievitazione

La passione è l’ingrediente principale di ogni nostra preparazione, tanto da essere diventata il nome del locale. Da Passione Pizza realizziamo l’impasto della pizza napoletana seguendo la tradizione partenopea e dedicando grande attenzione a ogni fase della lavorazione.

L’impasto viene preparato per ottenere una base elastica, morbida e profumata, con il caratteristico cornicione alto della vera pizza napoletana. La lievitazione naturale, garantita dalle 24 alle 72 ore, favorisce leggerezza, gusto e una piacevole digeribilità.

Accanto alla base classica proponiamo anche farine alternative macinate a pietra e ad alto contenuto proteico. Queste varianti permettono di scegliere consistenze e sapori diversi, senza rinunciare alla qualità e all’autenticità della nostra proposta.

Ogni impasto per pizza napoletana nasce così dall’incontro tra esperienza, materie prime selezionate e rispetto dei tempi, per offrire una pizza fragrante, invitante e preparata con vera passione.